ラーメン好きな人も知らない｢味の地域性｣の深奥 | 外食

お気に入りの味噌ラーメン店（道内資本）が閉店した時もあった。 札幌市は人口約200万人、ラーメンの聖地で各地の味も集まるが、とんこつベースといえば九州発祥関連キーワードはありません