［コロナ禍こそ改善］星付きレストラン、常識を見直し9人→4人運営に

本来の多能工は1つの作業しかしない単能工の対義語だ。同じラインで、自工程の上流か下流の作業まで担当できると、1人が連続した複数の工程を