今さら人に聞けない食の基礎知識｜フレンチとイタリアン編

西洋かぶれした人を「バタ臭い」と揶揄していたのも頷ける。 種類は大まかに、発酵・非発酵、有塩・食塩不使用に分けられる。フランスなど